为什么说中秋节吃大闸蟹再合适不过呢

为什么大家都说中秋是更适合吃大闸蟹的季节呢？有什么讲究？西宁阳澄湖大闸蟹批发接下来带大家来了解一下吧！

不足一个月，中秋就要到了，它不仅是吃月饼的日子，也是吃蟹的好时节，俗话有“西风响蟹脚痒”，说的就是每年立秋之后，大闸蟹黄满膏肥，是较佳的品尝时机。大闸蟹的营养丰富，尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。

中秋节吃大闸蟹的习俗由来已久，古时汉族的中秋宴俗，以宫廷较为精雅。如明代宫廷时兴吃大闸蟹。大闸蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。食毕饮苏叶汤，并用之洗手。宴桌区周，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，演出中秋的神话戏曲。

说到《红楼梦》，无论已成经典的旧版电视剧，还是近期热映的新版本，宴席总是少不了的桥段之一。书中史湘云在“藕香榭”大摆螃蟹宴的场景十分有趣，从持蟹赏花，以“菊”和“蟹”为题赛诗行酒令，到抹一脸的大闸蟹黄子，从“毫端蕴秀临霜写，口吃噙香对月吟”，到“眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄”，尽管着墨不多，但也能看出食蟹对于当时的大户人家也是件乐事，中秋团圆热闹的气氛由此而得到展现。事实上，食蟹的场景在即将到来的中秋节中多了层团圆的深远含义。

自古以来蟹即是非常美味之食物，东汉郑玄注《周礼·天官·庖人》：“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。”吕忱《字林》曰：“胥，蟹酱也。”东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》卷三有：“善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶，亦谓之螯胶，胜凤喙之胶也。”《太平御览》引《岭南异物志》云：“尝有行海得州渚，林木甚茂，乃维舟登崖，系于水旁，半炊而林没于水，其缆忽断，乃得去，详视之，大蟹也。”

大闸蟹精华的部分，要数蟹黄和蟹膏。蟹黄指母螃蟹的卵，蟹膏指公螃蟹的副性腺，而秋天是许多螃蟹的产卵季节，农历八月母蟹更肥、蟹黄足，农历九月公蟹更香、蟹脂多，所以中秋吃大闸蟹时，区分雌雄两性可享受到时节更鲜美的蟹餐。

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